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Tortinha de Banana Vegan

Publicado em: 20/06/2014 - 09:00 | Atualizada em: 13/06/2014 - 09:01
Tortinha de Banana Vegan

Estas tortinhas ficam uma delícia e são super fáceis de fazer! Caso não quiser decorar com chantilly, você pode apenas salpicar canela e colocar uma rodelinha de banana.
Você pode usar o açúcar cristal no lugar do demerara, tanto no doce quanto na massa!

Ingredientes

Medida xícara 240ml

MASSA

  • 1 xícara (chá) de FARINHA DE TRIGO INTEGRAL
  • 2 colheres (sopa) de ÁGUA
  • 2 colheres (sopa) de MARGARINA VEGETAL sem sal
  • 1 colher (sopa) de AÇÚCAR DEMERARA

RECHEIO

  • 2 xícaras (chá) de BANANAS NANICAS MADURAS E AMASSADAS (cerca de 7 bananas)
  • Suco de um LIMÃO TAITI
  • ½ xícara (chá) de AÇÚCAR DEMERARA

DECORAÇÃO

  • CHANTILLY VEGANO de sua preferência
  • RODELAS DE BANANA
  • CANELA EM PÓ
Modo de Preparo
  1. Em uma vasilha, misture a farinha integral, a água, a margarina e o açúcar até virar uma massa lisa e uniforme. Embrulhe esta massa em plástico e leve à geladeira por pelo menos meia hora.
  2. Amasse as bananas e coloque em uma panela antiaderente em fogo médio, juntamente com o limão e o açúcar. Deixe cozinhando até as bananas estarem bem molinhas e com a cor escura, com aspecto de geleia, o que vai levar cerca de 10 minutos. Mexa sempre, tomando cuidado para não grudar no fundo da panela. Reserve.
  3. Pré-aqueça o forno a 240ºC e distribua a massa em forminhas de mini cupcake ou empadinhas.
  4. DICA: Evite deixar a massa grossa, pois corre o risco de ficar crua no meio.
  5. Faça furinhos com um garfo e leve para assar por cerca de 12 minutos, ou até estarem firmes e crocantes.
  6. Retire as massas das forminhas e coloque o recheio.
  7. Caso for decorar com chantilly, prepare-o conforme a embalagem. Em seguida cubra as tortinhas com o auxílio de um bico de confeiteiro. Salpique canela e decore com uma rodela de banana.

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Dicas

A quantidade de tortinhas dependerá do tamanho da forminha e da quantidade de massa que você colocar.

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