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Mousse de Nutella com 2 ingredientes

Publicado em: 08/11/2016 - 19:06 | Atualizada em: 23/09/2017 - 12:19
Mousse de Nutella com 2 ingredientes

Quando buscamos uma receita fácil e cremosa, pensamos em mousse. Mas quer aprender a fazer a mais fácil de todas? É pra já: Mousse de Nutella! 

Food Styling: Danielle Noce

Fotografia: Paulo Cuenca

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Ingredientes

MOUSSE DE NUTELLA

  • 400 gramas de CREME DE AVELÃ
  • 500 gramas de CREME DE LEITE FRESCO OU NATA

DECORAÇÃO

  • 1 xícara de AÇÚCAR
  • ¼ de xícara de ÁGUA
  • AVELÃS

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Modo de Preparo

MOUSSE DE NUTELLA

  1. Em uma tigela grande misture o creme de avelã e o creme de leite fresco. 
  2. Bata os dois ingredientes com uma batedeira.
  3. DICA: Bata até que forme uma onda, caso bata demais a mousse ficará toda empelotada.
  4. Transfira para uma pequena cumbuca e leve para a geladeira por 3 horas.

DECORAÇÃO

  1. Coloque um acetato em volta da boca da cumbuca, prenda com uma fita adesiva e com uma concha despeje a mousse em cada uma até que sobre em cima a medida de um dedo (para que pareça um suflê no final). Então, leve para o congelador por 2 horas.
  2. DICA 1: Caso faça sem a bordinha (que imita um suflê) leve para a geladeira por 3 horas.
  3. Pegue algumas avelãs, coloque-as em uma forma e leve ao forno preaquecido a 200ºC por 5 a 10 minutos (para que fiquem levemente tostadas).
  4. Jogue as avelãs em um pano, esfregue-as para que a casca de cada uma seja removida. Depois, misture com uma espátula o açúcar e a água em uma panelinha em fogo baixo.
  5. DICA 2: Para que não cristalize, misture os dois ingredientes devagar. Evite sujar as bordas da panela.
  6. Deixe que ferva até que fique em uma cor escura (âmbar), desligue o fogo, transfira a panela para uma tigelinha com água gelada e deixe que essa calda esfrie.
  7. Com a calda morna, coloque um palitinho nas avelãs, mergulhe-as nessa calda de caramelo e observe se formam estalactites (fiapos da calda). Com os fiapos mais grossos retire a calda da água.E repita o processo com as outras avelãs.
  8. Prenda-as com o fio cristalizado para baixo em um isopor para que sequem por 3 minutos.
  9. DICA 3: Se as estalactites ficarem muito longas, corte-as com uma tesoura na altura que desejar.
  10. Vire-as já secas e deixe que descansem. Em seguida, retire as cumbucas do congelador, remova o acetato de cada uma, tire os palitinhos das estalactites, posicione as avelãs em cima das mousses e sirva.

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Dicas

Caso prefira fazer um creme de avelã caseiro CLIQUE AQUI.

Video desta receita