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Brigadeiro de Copinho de Limão ou de Caipirinha

Publicado em: 23/08/2013 - 20:10 | Atualizada em: 05/05/2015 - 17:25
Brigadeiro de Copinho de Limão ou de Caipirinha

Eu amo sobremesas ácidas. Adoro sentir o azedinho com o doce se misturando na minha boca sem saber “o que é o quê” exatamente. E esse brigadeiro de limão é exatamente isso!

FOTOS: Paulo Cuenca – Instagram @paulocuenca

 

Ingredientes
  • 1 LATA DE LEITE CONDENSADO
  • 100 gramas de CHOCOLATE BRANCO
  • 1 colher de sopa de MANTEIGA SEM SAL
  • 100 gramas de CREME DE LEITE UHT (de caixinha)
  • SUCO DE 1/2 LIMÃO TAHITI -DICA: Amornado para não talhar o leite condensado, nem o creme de leite
  • 1 pitada de SAL
  • CONFEITOS PARA DECORAR

brigadeiro de copinho de limao

Modo de Preparo
  1.  Com um ralador bem fininho tire a quantidade aproximada de 1 colher de sopa de raspinhas da casca de limão. Esprema o suco de meio limão e amorne.
  2. Em uma panela grande junte todos os ingredientes menos o creme de leite.
  3. Coloque no fogo e mexa sem parar. Não se esqueça de sempre mexer as bordas da panela com a espátula.
  4. Seu brigadeiro estará no ponto quando você virar a panela de lado e a massa do brigadeiro desgrudar totalmente do fundo sem grudar na borda.
  5. Acrescente o creme de leite fresco e cozinhe por só mais um minuto. O brigadeiro agora estará um pouco mais mole do que a massa de brigadeiro tradicional que usamos para enrolar!
  6. Antes do brigadeiro esfriar coloque-os em copinhos. Quando a massa estiver fria, decore com as raspinhas de limão e sirva!

brigadeiro de copinho de limao2

 

Dicas

DICA: Adicione 20ml de cachaça ao final do prepararo e faça um brigadeiro de caipirinha!!! ;D

DURAÇÃO: 3 dias

RENDIMENTO: 10 potinhos

Ouça na Cozinha

Estou ouvindo muito Caribou!