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Brownie Natalino

Publicado em: 22/08/2013 - 20:25 | Atualizada em: 10/11/2014 - 19:13
Brownie Natalino

Esse é um brownie delicioso que você pode fazer no Natal ou em qualquer época. O melhor dele é você colocar toda a sua família para se divertir e fazer junto com você decorando esses brownies deliciosos.

Food Styling: Danielle Noce

Fotografia: Paulo Cuenca

Ingredientes

INGREDIENTES PARA A MASSA DO BROWNIE

  1. 100 gramas de MANTEIGA cortada em cubos de 2,5 cm
  2. 45 gramas de AÇÚCAR MASCAVO
  3. 1 colher de sopa de CACAU EM PÓ 100%
  4. 3 OVOS GRANDES em temperatura ambiente
  5. 90 gramas FARINHA DE TRIGO
  6. 1 colher de chá de SAL
  7. 135 gramas de AÇÚCAR
  8. 1 colher de chá de EXTRATO DE BAUNILHA
  9. 145 gramas de CHOCOLATE MEIO AMARGO picado

PARA A MONTAGEM

  1. 500 ml de CREME DE LEITE FRESCO ou CHANTILLY pronto
  2. 3 colheres de sopa de AÇÚCAR
  3. MORANGOS

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Modo de Preparo

 PREPARAÇÃO DA MASSA DO BROWNIE

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. Forre o fundo com papel manteiga. Passe a manteiga, também, no papel.
  3. Em uma tigela média, misture a farinha, o sal e o cacau em pó.
  4. Coloque o chocolate e a manteiga em um bowl grande em banho-maria. Mexa, ocasionalmente, até que o chocolate e a manteiga derretam e fiquem unificados.
  5. Desligue o fogo, mas deixe o bowl ainda em banho-maria e adicione os dois açúcares. Mexa até que fique homogêneo.
  6. Retire o bowl do banho-maria. A mistura deve ficar em temperatura ambiente.
  7. Adicione os três ovos na mistura de chocolate e manteiga e mexa até que fique uniforme.
  8. Adicione o extrato de baunilha e mexa até combinar. Não bata demais a massa nesse estágio, ou os seus quadradinhos ficarão muito pesados.
  9. Cubra a massa com a mistura de farinha, sal e cacau. Usando uma espátula (não um batedor), envolva os ingredientes secos nos ingredientes molhados até que fiquem completamente homogeneizados.
  10. Despeje a massa na forma preparada. Alise o topo com uma espátula.
  11. Asse, aproximadamente, de 12 a 15 minutos, rotacionando a forma na metade do tempo. Use um palito para verificar se o brownie está pronto. Lembre-se de que o palito não precisa sair limpo como em um bolo normal, mas também não pode sair líquido.
  12. Retire do forno e deixe esfriar!

PREPARAÇÃO DA MONTAGEM

  1. Bata o creme de leite fresco com o açúcar até virar chantilly.
  2. Coloque o chantilly em um saco de confeitar com bico redondo tamanho 6.
  3. Corte discos de 6 cm de diâmetro no brownie, com a ajuda de um cortador de biscoitos redondo.
  4. Faça auréolas com o chantilly em cima dos discos de brownie.
  5. Corte as folhas do morango e coloque um morango em cima de cada brownie.
  6. Faça uma bolinha com o chantilly em cima do morango, para formar a bolinha do pompom do gorro de papai noel.
  7. Divirta-se e sirva.

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Dicas

DURAÇÃO: 2 dias.

RENDIMENTO: 12 brownies.

Video desta receita
Ouça na Cozinha

ESSA RECEITA ESTÁ NESSE ESPECIAL DE NATAL DO ICKFD! Jimmy eat World - Hear you me.