I COULD KILL FOR DESSERT

Geléia de Damasco

Categoria: Receitas de Geléia Data de publicação

Geléia de damasco tem cheiro de casa e de café da manhã pra mim. Não tenho nenhuma ascendência arábe, não que eu saiba pelo menos, mas amo tudo que tem damasco. Os aromas liberados pelo damasco e esses sabores azedinhos e doces que se misturam já me fazem salivar, são acalentadores. Essa geléia é perfeita para colocar no croissant ou em uma torradinha no café da manhã, rechear bolos e tortas, ou como fizemos no vídeo, colocar por cima de uma deliciosa panna cotta.

 DIFICULDADE 

 

CUSTO

 

 

TEMPO DE PREPARO: 30 min

TEMPO DE COZIMENTO: 20 min

TEMPO DE ESPERA: 4 horas

ESTA RECEITA SERVE: 10 pessoas

 

ASSISTA AO VÍDEO DA NOSSA DELICIOSA RECEITA DE PANNA COTTA E DA GELÉIA DE DAMASCO.

• -2 xícaras de DAMASCOS SECOS picados
• -1/2 xícara de AÇÚCAR
  
• -1/2 xícara de ÁGUA
• -1 colher de chá de CANELA
• -1 colher de chá de CARDAMOMO EM PÓ
• -3 colheres de sopa de ÁGUA DE ROSAS
• -3 colheres de sopa de ÁGUA DE FLOR DE LARANJEIRA
• -1/2 colher de chá de NOZ-MOSCADA ralada

1. Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve para ferver em fogo baixo, mexendo de vez em quando para não grudar.

2. Quando os damascos tiverem amolecido, leve tudo para o liquidificador e bata até que vire uma pasta.

3. Se preferir adicione mais 3 colheres de sopa de água de rosas e mais 3 colheres de sopa de flor de laranjeira e bata mais um pouco, assim você obterá uma consistência mais líquida e um sabor mais pronunciado.

DURAÇÃO: Até 15 dias na geladeira em vidro hermeticamente fechado.

RENDIMENTO: 15 porções.

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Géleia de damasco e Some like it Hot!!!

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